採ったキノコはその日に食べる！「きつねちゃん」パーティ☆

キノコとおしゃべり。ラトビア人の気分を味わいました。

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友人が大量のアンズタケを収穫して来てくれたので！お宅にお邪魔して、キノコづくしのお料理を楽しみました♪調理の前にはキノコのお掃除。面倒な砂取りも大勢でやるとあっという間です。

キノコは火を入れるとかさが減るので、こんなに沢山フライパンに放り込んでもへっちゃらです！！

じゃーん！キノコパスタです♡イタリアンパセリは必須！一番最後にバターのかけらを入れてぐるぐるかき混ぜます。アンズタケの香りがふわっとして美味しかった～。お肉系は入っていないのですが、キノコの旨みだけで十分満足なお味です。

大きめのキノコ（名前不明）は炒めて。森のキノコは北欧のお皿に良く合うのがこの日の発見でした！大きなお皿にどどーんと盛って、皆で分けて食べると美味しさ倍増です。大きなお皿が無性に欲しくなりました…。

 シメは、アンズタケのリゾットで。クリーム仕立てです。アンズタケはクリームと相性が良く、ラトビア人的にもテッパンの組み合わせだそう！ラトビアのチーズを削って鷲掴みにし、どさっと乗せて食べました。

雨続きで冬へ一直線のラトビアですが、秋のキノコを満喫できてとても楽しい一日でした☺

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＜豆知識☆＞
アンズタケはロシア語で"Лисичка"（リシーチカ）と言います。 「きつねちゃん」という意味です。きつねのしっぽの色にそっくりだからだよ、とロシア人の友達が教えてくれました！




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